兽医科技学院历史悠久，底蕴深厚，构建了以动物医学为核心的完整专业群，现开设动物医学、动物防疫与检疫、动物药学3个专业。其中，动物医学专业为老牌骨干专业，先后获评省级重点专业（2009年）、特色专业（2011年）、甘肃省职业院校骨干专业（2019年）及省级创新创业教育试点改革专业（2020年），其教学团队被评为“省级教育教学创新团队”。2024年，学院入选第三批新时代甘肃省大中小学党建“对标争先”培育创建单位。近年来，兽医科技学院先后获得中央财政、省财政支持的职业教育实训基地建设、重点专业建设经费达2000余万元，现已建成动物解剖实验室、动物外科手术室、动物病理诊断实验室等28个实验、实训室，配备有显微成像系统、荧光显微镜、细菌自动鉴定分析仪、消化道内窥镜、酶标检测仪等先进的仪器设备及各类教学挂图、标本2300余件，既提高了理论教学的质量，又保证了学生动手能力的培养。同时学院创办有动物医院，面向社会开展动物疾病诊疗救治、技术咨询服务等工作。
学院现有专兼职教师41人，其中博士5人、硕士24人，教授6人、副教授/高级实验师16人，外聘行业专家12人（教授/研究员5人、副教授/副研究员6人、高级兽医师1人）。“双师型”教师26人，19人持有国家执业兽医师资格证书，3人担任院级专业带头人。教师团队荣获多项荣誉：全国教育系统劳动模范1人、全省先进工作者2人、全国农业职业教育教学名师2人、学院教学名师/新秀各2人，教风和治学精神严谨，业务能力突出。
人才培养：学院在加强第一课堂教学的同时，注重第二课堂综合素质和第三课堂创新创业能力的教育培养。学生在校期间获得了动物疾病诊断、预防、控制及治疗技术等方面的基本训练，掌握了动物保健、临床诊疗、动物防疫检疫和兽医卫生管理等方面的综合知识和技能。毕业生吃苦耐劳，动手能力强，敬业精神好。累计已为社会培养2万余名动物医学、动物防疫检疫等专业高素质技术技能人才。
教研室设置：兽医科技学院设动物防疫与检疫、牛羊病防治、猪禽病防治等3个教研室，共承担相关专业40余门课程教学和实验实训任务。
课程设置：各专业主要课程共计20余门，主要有动物生理、动物解剖、动物病理、动物药理与毒理、动物防疫与检疫、动物微生物、动物传染病、动物寄生虫病、动物诊疗技术、动物内科病、动物外产科病、兽医卫生检验、毒理学基础、畜牧兽医法规与行政执法、中兽医、兽用生物制品技术、兽医公共卫生、营养与食品卫生、流行病学、动物福利等课程。其中动物诊疗技术2011年被评为省级精品课程，动物传染病2014年被评为省级精品课程，2021年建成动物诊疗技术省级在线开放课，2024年建成动物病理、动物药理、动物微生物3门校级在线开放课，2023年动物诊疗技术被认定为省级一流核心课程。